大阪文化というのがすごく特殊で興味深い存在になったのは、やっぱり東京で大活躍する大阪出身の芸人さんたちの功績かもしれない。お好み焼、たこ焼き、串カツ、うどんとか。オレオレ詐欺の被害が大阪のおばちゃんたちにはほとんどなかったというのも大阪人…

ついでといってはなんですが、担当地域に名古屋も入っているんで、名古屋にもよく行きます。名古屋はおもしろい食べ物の宝庫で、『あんかけパスタ』や『天むす』（元祖は三重らしいですが）、『ひつまぶし』など、アイデアの宝庫といってもいいでしょう。と…

仕事の担当地域が大阪なんで、月に２～３度出張している。お土産としては定番だからもうあまり意識はしていないが、５５１の豚まんというものが大阪にはある。『蓬莱』という中華まんのお店なんですが、もっちもちの生地にたっぷり肉汁の豚肉がぎっしり！チ…

『かいらん菜』というのはあまり日本では馴染みがないですが、タイではコレを豚肉と一緒に炒めて食べます。中国語で『芥藍菜』というものなんですが、どうやらキャベツの一種のようですね。タイ料理では『カナームーグローブ』とか『パッパカナー』というん…

おまけですが、空心菜と同じ炒め方をするんですが、「豆苗」というえんどう豆の若芽があります。中華料理では定番的メニューなんですが、苗のままになっていると数日で伸びてしまうし、切っておくとすぐにいたむから扱っていないお店が意外と多いんです。そ…

もともと中華料理だろうと思うんですが、東南アジアの島嶼部ならどこに行っても大抵はカンコンで通じる。空心菜炒めのこと。ここ数年でほぼ日本でも馴染みの料理になった。アジア旅行に日本人がたくさん行ったこととアジアからたくさんの人々が日本に来たこ…

昭和な雰囲気に懐かしさを感じる。歳をとった証拠か。街の一角に昭和な空間を見かけると思わず立ち止まって眺めてしまう。何が昭和かって言われたらなんなのかわからないが、最近のものはいろいろと考えすぎている。おしゃれすぎていたり、合理的すぎたりし…