モモ～、ロティ～

”アイスチャイ”と”パパル”。

今日は、インド・ネパール料理。

蒲田の”エベレスト”なるお店です。

店内は、”花金”にもかかわらず、がっらがら…。

ココは先月オープンしたばかりのお店なんだそうです。

ちょっと奥まってるんでわからないのかな…。

久々に食べるネパール餃子、”モモ”です。

正確に言うと”小龍包”ですけど、

現地では”モモ”と言ったら、この”小龍包”と、普通の”餃子”もあったんですね。

ですから、ネパールの友人も”餃子”って言ってました。

なかなかおいしいです、ここの。

そして最後は、”アル・チャナ”と”ロティ”です。

この”ロティ”が置いてあるお店は意外に少ないんです。

”アタ”という全粒粉を水でこねって焼いただけの素朴なもんですが、

栄養価も高く、カロリーが低い、素朴な味のパンなんです。

なんでもインド人が言うには、

”ロティは家庭用、ナンはリッチな外食用”なんだとか。

”だからナンの方がいいでしょ”という論理。

いやいやオレにとってはそんなことないんですナ。

ネパールの友人が言うには、

”ナン”はタンドールという釜がなければ焼けないが、

”ロティ”は鉄板（正確には、”タワ”というもの）があれば焼ける。

発酵もいらないから、家庭でもかんたんに作れるんですね。

ネパールの一般家庭では、夜に”ロティ”を焼き、

朝には、残ったロティを揚げて”プーリ”にして食べるんだとか。

そしてこのカレーは、”アル（じゃが芋）”と”チャナ（ひよこ豆）”のカレー。

コレもどちらかと言うと一般家庭の味です。

オレの好きなゴールデン・コンビなんです。

ネパール・インドレストラン～エベレスト

東京都大田区蒲田５－１８－３　No.1太陽ビル１F