2018-11-24 アレンジ おんせんカフェ The Kinks - All Day And All Of The Night- US TV 1965今日はお休みでした。朝起きて即朝食を食べました。どこへ行こうかとネットで調べ、結局どこへも行きませんでした。*今、食べ終わったところの晩ごはん。岐阜の郷土料理だったらしい”地獄うどん”なるものをアレンジしてみました。鯖缶(水煮)をほぐしてサッと醤油をかける。そばつゆを鯖缶の水とともに濃いめに作り温める。チリソースをコレでもかとつゆに加えてしっかり辛くする。さらにココに生姜を加えてみました。うどんをゆるくなってもいいくらいにぐらぐらと煮る。ざるで湯切りをしないで釜揚げで丼にうつす。鯖と刻み葱をトッピングしてできあがり。ぐるぐる混ぜて食べました。はっきり言って”激うま”。本気でむっちゃ美味かったです。