細かすぎるんですよ

Syd Barrett - No Good Trying

昨日の美味しさの余韻で、

今日は鴨居のいつもの店、

バンコクへ。

昨日のパタナがレストラン、

今日のバンコクは屋台の味かな。

どっちも美味しいんです。

味付けも当然ですが、

このポイントはミンチです。

どちらも機械で挽いたものではなく、

包丁でタタいてミンチにしたもので、

お肉がごろごろしてるんですね。

フツーの挽き肉だと細かすぎるんですよ。