なんちゃってガパオ

なんか梅雨、明けましたかねぇ。

今日はいい天気でしたもんねぇ。

暑いですけどね。

家庭菜園のバジルをたくさんいただいちゃったんで、

新鮮なウチにその一部をつかってお料理してみようと。

ん～と頭をよぎるのはやっぱり”挽肉のバジル炒め”。

でも材料あるかな、って。

ま、いっか、ってことで、やれるトコまでやりました。

挽肉は鶏じゃなくって豚しかなかったんで、豚挽肉。

”ガイガパオ”じゃなくって”ムーガパオ”ってことです。

ピーマンないけど、まいっか。

玉ねぎ冷凍のがあったなぁと。

とにかく油をしいて炒めます。

油を適量、おろしにんにく（ホントは刻みにんにく）と豆板醤（ホントは生とうがらし）を入れ、

挽肉と玉ねぎを炒める。（ホントは甘くなるんで玉ねぎ入れないでピーマン入れるとおいしいです）

中国醤油を少々、シーズニングを少々、シーユダム（ブラックソイソース）を少々、

お砂糖少々、カキ油少々、（ホントは紹興酒をチロッと入れます）

この辺はかなりテキトーに入れてます。

そしてナンプラーを入れるんですが、アレ？ない！！

仕方ないんで、代わりにアンチョビペーストと日本の醤油を少し入れました。

塩辛とかあれば代用になるんですけどね。オレ、塩辛苦手なんでムリ。

そして最後にフレッシュバジルを入れてすぐに火を止めると、できあがり。

ごはんにかけて、あっ！！！

タマゴがない！！！

これは結構痛い！！！

ホントはこれに半熟目玉をのせるんです。

とろ～り黄身をいっしょに食べるとうまいんですよ。

あちゃー。

でも、ありあわせで作ったにしてはおいしいじゃん、ってことで。

ウチごはんだとどうしてもおいしそうに写りませんが、

なかなかおいしかったですよ。

フレッシュバジルはいいですね。

まだたくさんあるから、今度はちゃんと材料をそろえて作ってみようっと。

ご馳走様でした。

※Loso - Panthip